No ano passado, foi o óleo de coco. Antes dele, a chia e o goji berry. Este ano, ingredientes como maqui berry e kefir prometem fazer sucesso.

MAQUI BERRY
De origem chilena, é mais um fruto da família das berries e considerado sagrado pela tribo Mapuche, conhecida pela longevidade de seus integrantes. Com sabor semelhante ao da amora, é uma das grandes apostas dos nutricionistas pelo alto poder antioxidante – dizem, inclusive, que a maqui é o alimento mais rico do planeta nessa ação.
Por que faz bem: Combate o estresse oxidativo do corpo, prevenindo o envelhecimento celular. Tem ainda propriedades antibacterianas, anticancerígenas e anti-inflamatórias. Estudos apontam que a ingestão regular acelera o metabolismo, reforçando o processo de perda de peso.
Como consumir: Assim como outras berries, a maqui é indicada para incrementar sucos, vitaminas, iogurtes e saladas. Uma xícara por dia ou uma cápsula ingerida no café da manhã é a quantidade considerada ideal. Calorias 26 kcal/colher de sopa.
Onde encontrar: Em lojas de produtos naturais ou de suplementos alimentares.

KEFIR
A versão semelhante ao iogurte já é bem conhecida por quem vive de dieta. Mas quem não é fã dos derivados do leite pode conseguir os benefícios garantidos pela fermentação do açúcar mascavo. Da família dos probióticos, ingredientes fermentados feitos de bactérias e leveduras que ajudam a equilibrar a flora intestinal, o kefir é uma descoberta milenar dos povos muçulmanos. Popularizou-se no início do século 20 no Leste Europeu e agora ganha espaço também no cardápio ocidental.

Por que faz bem: Contém aminoácidos e vitaminas do complexo B que fortalecem o sistema imunológico e previnem alergias, inflamações e problemas estomacais, como a gastrite. “Também diminui a absorção de gordura e, por isso, é ideal para quem tem colesterol elevado e precisa controlar o peso”, diz a nutricionista Isabel Jereissati, do Rio de Janeiro. Para quem sofre com prisão de ventre, é importante consumir o kefir fermentado até 24 horas. Em caso de intestino solto, use a fermentação de 36 horas.
Como consumir: O de leite é usado tanto para substituir o iogurte quanto em receitas de pães e bolos. Já o de açúcar deve ser ingerido pela manhã, dez minutos antes do café. Calorias 60 kcal/100 ml.