A revista Time Out entrevistou mais de 24.000 pessoas e consultamos nosso painel de especialistas para classificar as melhores cidades para comer no momento.

Todos os anos, criamos um ranking definitivo das melhores cidades do mundo para comer e beber. O objetivo é celebrar os chefs, as cozinhas e as barracas de comida de rua que alimentam a cidade, reunindo moradores e visitantes para saborear um dos maiores prazeres da vida: uma excelente refeição.

Então, como a lista é elaborada? Este ano, a lista das Melhores Cidades para Gastronomia da Time Out com a Intrepid Travel foi criada com base em uma pesquisa com mais de 24.000 moradores locais, de todo o mundo. Pedimos a eles que avaliassem a qualidade geral da cena gastronômica de suas cidades, o custo de vida em restaurantes e os melhores lugares para comer em suas respectivas cidades. 

Em seguida, combinamos milhares de respostas com a opinião do painel de especialistas em gastronomia da Time Out — editores e críticos gastronômicos de toda a rede Time Out — que votaram nas cidades que consideram os destinos gastronômicos mais interessantes do planeta no momento. Apenas a cidade com a maior pontuação em cada país entrou para a lista final das 20, garantindo que nossa lista reflita as capitais culinárias do mundo todo. 

Como demonstra a nossa lista, este é um momento muito divertido para comer fora na cidade. Restaurantes de Lisboa a Lima estão servindo alguns dos pratos mais impressionantes, ousados ​​e absolutamente deliciosos que você pode encontrar. No cardápio? Picolés de tangerina Satsuma em Nova York , macarrão com espinha de peixe em Copenhague  e um sofisticado      pho  em Ho Chi Minh. Há alta gastronomia em Melbourne e opções mais descontraídas na Cidade do Cabo , tendências gastronômicas que vão desde sanduíches da moda até tacos requintados, e cenas de café e coquetéis que valem a viagem.

Os moradores estão indo além dos petiscos e do pão de fermentação natural, lotando as tavernas modernas, esgotando os pratos principais de restaurantes independentes muito apreciados e formando filas para a melhor fatia de pizza da cidade. Essa é a beleza da lista: as capitais culinárias de hoje estão preparadas para todos os paladares, do comensal econômico ao bon vivant convicto.

Preparado para descobrir quais cidades entraram no ranking deste ano? Aprecie: estas são as melhores cidades do mundo para gastronomia em 2026: 

Lima/Peru

Por que visitar agora: Quase não passa uma semana sem que um novo restaurante badalado abra as portas na capital peruana, mas o bairro boêmio de Barranco, em Lima, viu recentemente uma inauguração de grande destaque: em março, Rodrigo Fernandini – que se consagrou dirigindo restaurantes de alta gastronomia peruana na Flórida e em Nova York – inaugurou seu primeiro restaurante emblemático na cidade, o Fernandini . O destaque é um menu degustação inspirado tanto pela famosa diversidade culinária do país (com ingredientes como raízes andinas, fruto da palmeira Moriche e cacau da Amazônia) quanto pela premiada interpretação de Virgilio Martínez sobre o mesmo tema no restaurante Central . Considere o desafio lançado.

Peça isto: A equipe da pequena confeitaria El Pregón de las Once dá nova vida a sobremesas peruanas históricas, hoje em dia muitas vezes esquecidas. O folhado Ranfañote deles é de comer e chorar por mais.

Como ficou no ranking: Os restaurantes de Lima figuram constantemente entre os melhores do mundo; aliás, o restaurante de fusão Maido é o atual detentor do título para 2025. Essa posição impressionante no cenário culinário mundial se refletiu nas altas pontuações em todas as categorias, tanto dos participantes da pesquisa quanto do painel de especialistas da Time Out. Os moradores de Lima avaliaram a cena gastronômica da cidade com 80% em qualidade e 85% em preço acessível, tornando-a a mais barata da lista para comer fora. E com 70% dos votos, Lima ficou em segundo lugar, empatada com outros restaurantes, na avaliação do painel de especialistas da Time Out.

Para saber quais são as outras cidades com melhor gastronomia para visitar, entre no site:  https://www.timeout.com/uk/travel/worlds-best-cities-for-food-2026